Alcuni viaggi cambiano il modo in cui si guarda al cibo.
Il nostro recente viaggio in Sardegna non è stato semplicemente una visita a fornitori o un’occasione per fare ordini. È stato un modo per conoscere le persone dietro ogni bottiglia, capire la loro filosofia e vedere con i nostri occhi cosa rende speciale un olio extra vergine di oliva di qualità.
Durante la visita abbiamo trascorso tempo con due produttori sardi che forniranno Authentic Oliv Co: Gariga e Sandalia.
Gariga: dal frantoio alla degustazione
Da Gariga abbiamo visitato la struttura produttiva, osservato le attrezzature utilizzate per la lavorazione e l’imbottigliamento e degustato una vasta gamma di oli direttamente con il produttore. La visita ci ha permesso di vedere il lavoro dietro ogni bottiglia: macchinari, stoccaggio, degustazione, cura dei dettagli e orgoglio per il prodotto finito.
Gariga ci ha colpito per la sua elegante gamma di oli extra vergine di oliva premium e oli naturalmente aromatizzati. La collezione comprende EVOO sardo classico e oli al limone, rosmarino, aglio, peperoncino e altri sapori mediterranei.
Sandalia: un’altra espressione della Sardegna
Sandalia ci ha mostrato un lato diverso ma altrettanto importante della Sardegna. Abbiamo incontrato il loro team, degustato oli e infusioni mediterranee, conosciuto la gamma completa e osservato l’attenzione dedicata alla presentazione dei prodotti. Il loro approccio è raffinato, moderno e pensato per oli facili da comprendere, apprezzare e abbinare al cibo.
L’incontro con Sandalia ci ha fatto capire che Authentic Oliv Co non deve raccontare una sola espressione della Sardegna. Entrambi i produttori portano qualcosa di unico: stili diversi, storie diverse e prodotti diversi, ma lo stesso impegno verso autenticità, qualità e tradizione sarda.
Perché abbiamo scelto entrambi
Invece di scegliere un produttore a discapito dell’altro, abbiamo selezionato prodotti sia da Gariga sia da Sandalia. Insieme ci permettono di costruire una collezione sarda più ricca e completa per il Regno Unito.
Gariga offre una base forte di oli extra vergine sardi premium e oli naturalmente aromatizzati con una chiara identità. Sandalia aggiunge un altro livello di carattere, presentazione e sapore mediterraneo, aiutandoci a offrire maggiore scelta ai clienti.
Oli aromatizzati nel modo giusto
Uno dei momenti più interessanti del viaggio è stata la scoperta degli oli naturalmente aromatizzati.
Molte persone pensano che “olio aromatizzato” significhi aggiunta di aromi artificiali o sostanze chimiche. Qui è esattamente il contrario.
I produttori ci hanno mostrato come i loro oli aromatizzati vengono creati usando erbe, spezie e agrumi liofilizzati accuratamente selezionati. La liofilizzazione è un processo delicato che rimuove l’acqua aiutando a conservare aroma, sapore e carattere naturale degli ingredienti.
Così limone, rosmarino, aglio e peperoncino possono fondersi naturalmente con l’olio extra vergine di oliva — senza aromi artificiali.
Portare la Sardegna nel Regno Unito
Siamo tornati non solo con oli accuratamente selezionati, ma anche con nuove idee, collaborazioni più forti e una maggiore consapevolezza del lavoro artigianale dietro ogni bottiglia.
In Authentic Oliv Co crediamo che un grande olio inizi molto prima di arrivare in bottiglia. Inizia dalle persone, dalla terra, dagli ulivi e dalla passione tramandata di generazione in generazione.
Grazie a Gariga e Sandalia per l’accoglienza, la conoscenza e la dedizione.
Il viaggio continua, e non vediamo l’ora di condividere il gusto della Sardegna con voi.