Niektóre podróże zmieniają sposób, w jaki patrzy się na jedzenie.
Nasza ostatnia podróż na Sardynię nie była zwykłą wizytą u dostawców ani składaniem zamówień. Chodziło o poznanie ludzi stojących za każdą butelką, zrozumienie ich filozofii i zobaczenie na własne oczy, co sprawia, że wyjątkowa oliwa extra virgin naprawdę jest wyjątkowa.
Podczas wyjazdu spędziliśmy czas z dwoma sardyńskimi producentami, którzy będą dostarczać oliwy dla Authentic Oliv Co: Gariga i Sandalia.
Gariga: od zakładu produkcyjnego do degustacji
W Gariga odwiedziliśmy zakład produkcyjny, zobaczyliśmy sprzęt używany przy obróbce i rozlewie oraz degustowaliśmy szeroką gamę oliw bezpośrednio z producentem. Ta wizyta pozwoliła nam zobaczyć cały wysiłek stojący za butelką: maszyny, przechowywanie, degustację, dbałość o szczegóły i dumę z gotowego produktu.
Gariga zrobiła na nas duże wrażenie elegancką kolekcją oliw extra virgin oraz naturalnych oliw smakowych. W ofercie znajdują się klasyczne sardyńskie EVOO oraz oliwy z cytryną, rozmarynem, czosnkiem, chilli i innymi śródziemnomorskimi składnikami.
Sandalia: inna odsłona Sardynii
Sandalia pokazała nam inną, ale równie ważną stronę Sardynii. Spotkaliśmy się z ich zespołem, degustowaliśmy oliwy i śródziemnomorskie infuzje, poznaliśmy pełną gamę produktów oraz sposób, w jaki są prezentowane. Ich podejście jest eleganckie, nowoczesne i nastawione na produkty, które łatwo zrozumieć, polubić i łączyć z jedzeniem.
Spotkanie z Sandalią pokazało nam, że Authentic Oliv Co nie powinno opierać się tylko na jednym obliczu Sardynii. Obaj producenci wnoszą coś wyjątkowego: różne style, różne historie i różne produkty, ale tę samą jakość, autentyczność i szacunek do sardyńskiej tradycji.
Dlaczego wybraliśmy obu producentów
Zamiast wybierać jednego producenta kosztem drugiego, zdecydowaliśmy się na produkty zarówno od Gariga, jak i Sandalia. Razem pozwalają nam zbudować bogatszą i pełniejszą kolekcję sardyńskich oliw dla rynku brytyjskiego.
Gariga daje nam mocny fundament premium: klasyczne oliwy extra virgin i naturalne oliwy smakowe o wyraźnej tożsamości. Sandalia dodaje kolejną warstwę charakteru, elegancji i śródziemnomorskiego smaku, dzięki czemu możemy zaoferować klientom większy wybór.
Oliwy smakowe robione właściwie
Jednym z najciekawszych elementów podróży było poznanie naturalnych oliw smakowych.
Wiele osób słysząc „flavoured olive oil”, myśli o sztucznych aromatach albo chemicznych dodatkach. W tym przypadku jest zupełnie inaczej.
Producenci pokazali nam, że ich oliwy smakowe powstają z użyciem starannie wybranych liofilizowanych ziół, przypraw i owoców cytrusowych. Liofilizacja to delikatny proces usuwania wody, który pomaga zachować naturalny aromat, smak i charakter składników.
Dzięki temu cytryna, rozmaryn, czosnek czy chilli mogą naturalnie połączyć się z oliwą extra virgin — bez sztucznych aromatów.
Sardynia wraca z nami do Wielkiej Brytanii
Wróciliśmy nie tylko z wybranymi oliwami, ale także z nowymi pomysłami, mocniejszymi relacjami i jeszcze większym szacunkiem do pracy stojącej za każdą butelką.
W Authentic Oliv Co wierzymy, że dobra oliwa zaczyna się długo przed tym, zanim trafi do butelki. Zaczyna się od ludzi, ziemi, drzew oliwnych i pasji przekazywanej z pokolenia na pokolenie.
Dziękujemy Gariga i Sandalia za gościnność, wiedzę i poświęcony czas.
Ta podróż trwa dalej, a my nie możemy się doczekać, aby podzielić się smakiem Sardynii z naszymi klientami.