BLOG
Jak rozpoznać prawdziwą oliwę extra virgin
W sklepach można znaleźć setki butelek oznaczonych jako extra virgin, ale nie wszystkie oferują tę samą jakość, świeżość i smak.
Sprawdź pochodzenie
Dobra oliwa powinna jasno informować, skąd pochodzi i kto ją wyprodukował. Przejrzyste pochodzenie jest oznaką zaufania.
Szukaj informacji o zbiorach
Oliwa nie jest winem — nie staje się lepsza z wiekiem. Data zbioru lub numer partii pomagają ocenić świeżość produktu.
Smak nie powinien być płaski
Prawdziwa oliwa extra virgin może być owocowa, trawiasta, ziołowa, lekko gorzka lub pieprzna. Goryczka i pieprzny finisz często są oznaką jakości.
Opakowanie ma znaczenie
Światło, ciepło i tlen szkodzą oliwie. Dlatego dobre oliwy często sprzedawane są w ciemnym szkle lub opakowaniach chroniących produkt.
Zaufaj historii za butelką
Najlepsze oliwy mają tożsamość: miejsce, producenta, smak i przeznaczenie kulinarne.